Amélie Quéret és llicenciada en Civilització, Cultura i Literatura Alemanya per la Universitat Rennes II (França). Va iniciar la seua carrera en la indústria audiovisual a l’Argentina i l’Uruguai, abans de completar el programa Atelier Paris–Ludwigsburg, una formació avançada en coproducció europea impartida conjuntament per La Fémis (França) i la Filmakademie Baden-Württemberg (Alemanya).

Després de la seua formació, va treballar com a directora de producció i productora. Així, va produir Cuando sea grande, de Jayro Bustamante.

L’any 2014 va fundar Respiro Productions, amb la qual ha produït més de 20 curtmetratges, molts dels quals han sigut seleccionats i guardonats en nombrosos festivals internacionals.

El seu treball se centra en pel·lícules narratives amb un enfocament humà i social, combinant una alta exigència artística amb una clara obertura al públic. Produïx en diferents formats —ficció, documental, curtmetratges i llargmetratges— i amb influències culturals i geogràfiques molt diverses.

L’any 2025 va estrenar el seu primer llargmetratge com a productora principal: In the Nguyen Kitchen, un musical dirigit per Stéphane Ly-Cuong, distribuït a França, Bèlgica, Suïssa, el Regne Unit i Irlanda.

Actualment desenvolupa projectes en coproducció amb Panamà, l’Uruguai, el Líban i Noruega.